miércoles, 30 de octubre de 2013

Magem & Magem


Ayer tuve una gran sorpresa en el "privado del facebook". Contactó conmigo ruth magem alsina de Sant Fruitós del Bages (Barcelona).  Lo curioso, las dos nos llamamos Magem, somos de casi la misma edad y grandes amantes de la cocina sana.
Seguramente también parientes lejanos, porque Magem hay bien pocos y las referencias que tengo de mi apellido es que es de la misma zona de su familia, en el corazón de Calalunya.
Incluso me comentaba como algo gracioso que la han llegado a confundir conmigo jejeje.
Me hizo mucha ilusión conocerla. Mucha suerte y seguro que un día voy a visitarla a su restaurante http://www.restaurantruth.com/. Gracias por invitarme. ¡Tiene muy buena pinta todo!
Un fuerte abrazo 









martes, 29 de octubre de 2013

Biocultura Madrid, otra vez la esperada cita.


Buenos días.

Esta vez no os contaré otra vez la gran ilusión que me hace participar en Biocultura Madrid.

Del 14 al 17 de noviembre, 2013


29º Edición  


Como siempre tanta como el año pasado. Ver:
¡Pues, otra vez! Espero veros en esta gran cita, en el gran encuentro del club de la gente "sanota" y defensora de "un Mundo Mejor es Posible".

Este el planning de showcookings para BIOCULTURA Madrid.

-Viernes 
18:00h Toca quinoa. Organizado por Oro de los Andes

-Sábado (capicúa) 
11:00h Toca Tempe. Organizado por Vegetalia
18:30h Toca técnicas culinarias sobre cocción alimentos (arroz, mijo, quinoa, garbanzos, miso). Organizado por Flaska.

-Domingo 
16:30 Toca las maravillas de cacao, chocolate de verdad. Organizado por Oro de los Andes.

Gracias a todos los patrocinadores.

Será un placer enseñaros cosas interesantes y transmitiros mi Pasión por la Cocina Sana, así como que paséis un buen rato.

Y si os interesa colaborar en algún showcooking  del evento poneros en contacto conmigo a través de <ladietistaraquel@gmail.com> . Gracias.
Croquetas de quinoa SIN frito. 

La foto es una de mis nuevas creaciones para presentarla en Biocultura. Espero que os guste. Aparecieron hoy a las 5 de la madrugada en mi mente y se acaban de materializar.
Besos.
Raquel Magem
http://www.ladietistaraquel.es/
Y para los que son de Barcelona, curso de toda una mañana como antesala:
http://ladietistaraquel.blogspot.com.es/2013/09/barcelona-curso-cocina-de-la-vida.html


lunes, 21 de octubre de 2013

Barcelona. Curso cocina con mucho show

Ya pasó.
Muchas gracias
Volveremos
Raquel
http://youtu.be/i9doW-v1u9I




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Hola. Sois muchos los que me habéis preguntado lo de...¿para cuándo Barcelona?. Muchas gracias por vuestro interés. Para mi es un honor. Soy de Gavà (Barcelona). Vamos allá.



FIN DE SEMANA en Barcelona
8-9-10  noviembre
Como entrante

VIERNES 8
18:00-19:30 horas
Taller con el tema: “El fascinante mundo de las proteínas vegetales".
También será un placer atender vuestras preguntas e inquietudes 
LUGAR: Restaurante VEGETALIA C/ Escudelleres 54 08002 Barcelona 933173331 
GRATUITO. 
Nota. Sólo se requiere realizar un mínimo de una consumición en el Bar-Restaurante.
Confirmar asistencia, gracias.



DOMINGO 10
10:00-13:30 horas
Curso de cocina demostrativo de lujo.
Un gran showcooking "con show" y degustación de 10 recetas.
Para aprender técnicas, trucos y muchas ideas, además de pasarlo bien y comer de maravilla.
LUGAR: CRECC/ Blesa 27 08004 Barcelona 931165585


PRECIO: 40€ . Nota: 30€ si eres alumno Curso Virtual http://ladietistaraquel.es/escuela/
Para realizar reservas contactar con ladietistaraquel@gmail.com

Más información:
Te sugerimos venir con hambre para disfrutar de la degustación.
Incluye muchas recetas inéditas.
Incluye acceso módulo 1 de http://ladietistaraquel.es/escuela/
Trataremos:
Técnicas culinarias sobre cocción CEREALES, LEGUMBRES Y MISO. Adiós a las grandes dudas.
Recetas con encanto como ensalada de quinoa, hamburguesa vegetal super proteica, pincho y paté exquisito con tempe (la mejor proteína vegetal)
Las maravillas de cacao, chocolate de verdad. Con fabuloso bizcocho SIN (tampoco gluten), mijoyogurneskuit, capuchino divino  y otras sorpresas.

Si eres de Barcelona esta es tu oportunidad. Y si no, aprovecha el fin de semana para realizar una escapada turística cultural con un gran curso de cocina ideal para ti.
Ubicación excelente del curso en plena Barcelona, cerca de las zonas verdes ajardinadas de Montjuïc, accesible con transporte público y de fácil aparcamiento.


Ingredientes 100% ecológicos y de confianza y agua de calidad.
Té de bienvenida
Recetario.
Ideas para el día a día y platos festivos para ocasiones especiales.

Os espero dando lo mejor de mí.
Raquel Magem


Más información y reservas
ladietistaraquel@gmail.com
Plazas limitadas
Foto de hace 2 años en la casa del Libro de Ramblas de Barcelona. Qué ilusión volver con un curso de verdad.
Foto hace 2 semanas en Blanes. EcoTAPAS bar. Qué cerquieta una cosa de otra. Nota: No son las mismas recetas.


Fins ara
Raquel Magem
http://ladietistaraquel.es/escuela/

CARTELES en http://www.facebook.com/groups/381051178683281/
 Para hacer difusión. Si lo puedes colgar por donde se te ocurra de centros, herbolarios, restaurantes... te lo agradezco.

jueves, 17 de octubre de 2013

Ecotapasbar Blanes 2013



Inolvidable EcoTAPASbar Blanes.
pinchando aquí VER VÍDEO 
y este 
Así empezó todo. Gloria era una alumna de los cursos de verano que venía de Barcelona y durante su estancia hablamos, congeniamos y terminamos conversando sobre organizar algún curso con temática de tapas, ya que el día de tapeo era el de  “domingo” y todo el mundo disfrutaba tanto que pensamos que era buena idea hacer algo así.
Lejos de caer en el olvido la iniciativa, a los pocos días me escribe para decirme que ya había encontrado un sitio en Blanes y que “pa adelante”. Empezaron los preparativos.
El formato de este curso era muy novedoso. Todo un día cocinando y presentación de la comida a los comensales/alumnos explicando cada plato con "showcooking" incluido.
Ahora que ya pasó, o acaba de pasar, la conclusión: Una experiencia inolvidable.
Pringar lo inimaginable, como me temía, pero superando expectativas en calidad humana del equipo que me ayudó, en gran acogida y afluencia de asistentes y en la satisfacción de presentar para más de 20 comensales mis 10 ecotapas veganas y sin gluten con entrante y 4 superpostres SIN.

Gracias al equipo de logística y cocina. Tres personas maravillosas, Gloria, Benat y Sergio que estuvieron en todo momento a mi disposición, trabajando “a saco”,  aportando al evento todo su amor para que los asistentes disfruten auténticamente de la comida elaborada. No sólo que cortaban cebolla o hacían bolitas bombón, me ayudaron a organizar los últimos detalles, me animaban cuando me frustraba porque las cosas no salían “perfectas” (los hándicaps en cocina ajena se multiplican en el mundo de la cocina).
Gracias a

LA TAVERNA DE N´ESTEVE

 por cedernos el local tan desinteresadamente para tal evento, un lugar totalmente acogedor de Blanes regentado por gente encantadora.
Gracias a todos los asistentes, alumnos del curso virtual,  gente que sigue, gente que no me conocía y venían de acompañantes…Espero de todo corazón que hayáis disfrutado.
Especial honor es para mí que venga gente interesada y que ya se dedique a este mundo como
Cuantos más seamos mejor.
Gracias a El Banyonet por tan esplendidas verduras.
Gracias a El Granero y Oro de los Andes por su colaboración.
Gracias Blanes por ese maravilloso mar que he disfrutado en intensos escuetos momentos.
Gracias papas por venir a verme.

Gracias a todos y espero repetir la experiencia de EcoTAPASbar.
Raquel Magem
www.ladietistaraquel.es

Cristina. El domingo estuve en el taller de Ecotapas. Que maravilla!!! Que trabajo por todo rl equipo, estava todo delicioso!!! He descubierto muchos trucos... Gracias Raquel por dar tanto!!!
Pilar. De vuelta del taller de "EcoTapas" en Blanes. Naturalidad, espontaneidad, sencillez, una gran información y creatividad por parte de Raquel y del equipo, que han hecho posible este taller delicioso, muy , muy contenta de haber participado. Gacias! hasta la próxima!
Teresa. El taller de eco tapas en Blanes, fué un éxito, todo exquisito, alta gastronomia macrobiótica, y de Raquel que decir, una gran profesional y una belleza de persona. Besitos Raquel.
Myra. Mi primer taller con Raquel, estupendo todo lo saboreado allí! Espero seguir aprendiendo mucho de ti...hasta el próximo de Barcelona!!!

miércoles, 16 de octubre de 2013

Encuentro en Valencia



Por fin Valencia.

Salgo de casa-Biocultura Bilbao “superchulo”- Ecotapasbar Blanes (Barcelona-Costa Brava) “increíble descubrimiento de formato curso”-Valencia curso para profesionales y encuentro gente guay “lo pasamos genial”-para casa en AVE.
Y del encuentro guay quiero comentar algo. Quería aprovechar mi escueta estancia en la ciudad para “hacer algo” y con menos de una semana de antelación organizamos la quedada. A través del face comenté que buscaran un sitio y el destino me llevó a un lugar precioso, “Les herbetes”. No lo digo por decir, es el herbolario-tienda natural regentado por Eva (que me pareció de lo más maja y profesional) de lo más lindo y acogedor que he visto nunca. Sin pretensiones, es un lugar luminoso, amplio y decorado con el mejor de los gustos.
Bueno, pues a lo que iba, no me lo podía creer. En 4 días contados, un santo martes a las 5 de la tarde, una apuesta fuerte (no podía ser otro día ni más tarde, de hecho casi pierdo el tren, gracias Irene por llevarme conduciendo con pericia 10). Para mí es un gran honor que la gente priorice el venir a verme frente a su rutina y quehaceres, que el tiempo es oro y todo el mundo está muy ocupado hoy en día.
¡Mil gracias! Ha sido un rato de compartir, de merienda,  muy majo, creo yo, por lo menos se me pasó muy rápido y estuve super a gusto atendiendo a vuestras preguntas y sugerencias de temas.
No me he quedado con todos los nombres, pero lo seguro es que me he llevo de Valencia una sensación muy gratificante, corto pero intenso, una energía tan positiva que me ayudará a seguir adelante. Que hay mucho curro.
Lo que también considero que ha valido la pena para mí es además de encontrarme con gente que me sigue, con personas que imparten sus cursos de cocina. Es maravilloso. Me encanta. A unos ya los conocía “on line” pero no en persona y a otros los he conocido en esta ocasión, como Celia, muy maja, con la que tuve el place de comer el lunes en Tarta de zanahoria (conocí a la cocinera Fany que me encantó).
Sin duda se percibe un potencial enorme de difusión de la vida sana y que hay que aprovecharlo. El territorio tiene mucha suerte de contar con vosotros. Y yo con muchas ganas de volver. Disfrutad del MAR, de la comida y de la vida. Y nos vemos pronto. Todo un placer.
Gracias a todos y especialmente al equipo de logística que han participado activamente atendiéndome con lo más en amabilidad: Eva, Celia e Irene.  

Raquel

Palabras sinceras y en caliente desde el AVE con mi tablet. Adiós Valencia.
Ya anuncian que estamos llegando a  Atocha estación.    Qué rápido.
Nos vemos

martes, 8 de octubre de 2013

Gracias bio y Bilbao

Ya pasó http://ladietistaraquel.blogspot.com.es/2013/09/biocultura-bilbao-2013.html


Todo muy ajetreado pero al final, encantada de la vida con la experiencia.
Mil gracias a Oro de los Andes por llevarme con ellos, me lo pasé genial.
¡Y cuánta gente! Seguidores, conocidos, contactos interesantes...para eso son las ferias. Punto de encuentro de los afines a todo esto.
Me estoy dando una vuelta por el entorno, preciso lugar el País Vasco. Lo malo es que los pinchos están muy ricos jejeje
Y ya rumbo a Blanes para bajar a Valencia.





¿Dónde  nos vemos?

http://www.ladietistaraquel.es/index.php/cursos/talleres


Kotxi Elen
El viernes tuvimos la oportunidad de participar en un showcooking de Raquel Magem en BIOCULTURA Bilbao,y poder conocerla en persona,probar la quinoa roja(deliciosa) y poder poner cara a otra miembro de kukuiLeire Lekuona Elizondo.Todo un éxito!!Me alegro de que por fin se organizara algo así por aquí,que ya venía haciendo falta.Raquel espero estuvieras agusto en tierras vascas,un placer conocerte y todo un lujo poder formar parte de un grupo en el que hay tanta sabiduría,porque de cada persona siempre puedes aprender algo.Yo,digamos soy todavía una principiante como quién dice en todo esto,pero siempre hay algo que aportar aunque a veces nos falte el tiempo.Un abrazo
Gracias Raquel decirte que tuve la suerte de probar tus bombones en Biocultura de Bilbao y me encantaron...repetí!!!